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Alimentación colectiva en el Perú: crece la importancia entre las industrias extractivas y de consumo

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Alimentación colectiva en el Perú: crece la importancia entre las industrias extractivas y de consumo

 

El servicio de alimentación colectiva es una tendencia que cada vez cobra mayor relevancia entre las industrias (minera, petrolera, de consumo, energía, educación, entre otras) alrededor del mundo; hecho que evidencia la constante preocupación de las empresas por el bienestar, la salud y la productividad de su personal. A la vez, se les permite optimizar costos en cuanto a la compra de alimentos en grandes volúmenes, manejo de un sistema de servicio de alimentación con estándares internacionales de calidad, control de las cantidades de raciones, consumo calórico adecuado según el tipo de trabajo que realiza cada colaborador.

Uno de los factores más importantes en la administración de este tipo de servicio es la inocuidad alimentaria. De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año en el mundo se enferman alrededor de 600 millones de personas por ingerir alimentos contaminados. Esto trasladado al ámbito laboral, podría ocasionar bajas importantes para aquellas empresas que cuentan con 500 o 1000 colaboradores, y que se podría evitar encargando la gestión de este servicio a empresas especializadas que se preocupen por cuidar cada detalle de la cadena alimentaria.

Desde la selección y capacitación de proveedores locales dentro de la zona de operación de cada cliente para sumarlos a su cadena de suministro hasta la realización de encuestas de satisfacción para conocer la opiniones y preferencias de los comensales, establecer un negocio de alimentación colectiva como lo viene haciendo desde hace 40 años la peruana APC Corporación, implica desarrollar políticas de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) y fortalecer la cultura de calidad sanitaria.

La especialización de este tipo de servicios permite un gran desahogo a las corporaciones en cuanto a gastos de implementación, acceso a especialistas de nutrición y chefs altamente capacitados, adquisición de productos de calidad, de origen local, en donde también se brinde capacitación a proveedores de la localidad para integrarlos a la cadena de valor y dinamizar la economía de su región.

El brindar este tipo de prestaciones no solo beneficia a los colaboradores, sino que influye directamente en la reputación de la empresa porque a través de sus públicos hace que se le perciba como una organización comprometida con los Objetivos de Desarrollo (ODS) que promueven el crecimiento económico sostenido, inclusivo y sostenible, el empleo pleno y productivo y el trabajo decente para todos. Un componente de RSE fundamental para las mejores empresas en las que todos aspiran a trabajar.

 

Fuente: APC Corporación.